Intensität

Selles-sur-Cher AOP

Beschreibung

Außen grau-schwarz, innen strahlend weiß: Der Selles-sur-Cher ist ein beeindruckender Weichkäse, der entlang der Loire in der gleichnamigen AOP-Region hergestellt wird. Die Rinde erhält ihre Farbe durch eine Ascheschicht, die für Konservierung sorgt und den Käse optimal feucht hält. Kompakt in der Konsistenz und dennoch cremig, schmilzt der Selles-sur-Cher direkt im Mund. Er ist dabei leicht salzig-säuerlich, mit deutlichen Ziegennoten und zarten Nussaromen, die durch eine gereifte Edelschimmelschicht intensiver sein können.

Genusstipps

Lass dich inspirieren

Hauptgang

Balsamico Pasta

70 Min.MittelSainte Maure de Touraine AOP

Hauptgang

Rote-Beete-Arancini

60 Min.MittelGereifte Ziegenkäserolle

Snack

Mini Burger

90 Min.MittelSainte Maure de Touraine AOP

Für echte Feinschmecker

In Frankreich gibt es viele verschiedene Sorten und alle stehen für traditionelle Herstellung und authentischen Geschmack. Von mild bis intensiv, als Rolle, Pyramide oder in Streichform – für jeden Gaumen ist der passende Ziegenkäse dabei.