Wissenswertes
Die Vielfalt von französischem Ziegenkäse
Französischer Ziegenkäse begeistert mit einer außergewöhnlichen Vielfalt an Formen, Geschmacksnuancen und Reifegraden – von mildem Frischkäse bis zu charaktervollen, gereiften Spezialitäten. Traditionelle Herstellungsverfahren, regionale Besonderheiten und das AOP-Siegel machen viele Sorten zu unverwechselbaren Originalen.
Für echte Feinschmecker
Sainte Maure de Touraine AOP
Intensität
Cremig-fest; Ascherinde
Chabichou du Poitou AOP
Intensität
Luftig-weich, später fester und brüchiger
Große Ziegenkäserolle
Bûche de chèvre
Intensität
Fluffiger Kern, cremig-schmelziger Rand
Ziegenfrischkäse
Intensität
Sehr weich, cremig
Frischer Ziegenkäsetaler
Intensität
Frisch und leicht salzig; cremig-fest
Ziegencamembert
Intensität
Zart-schmelzend; feine Pilznote
Selles-sur-Cher AOP
Intensität
Kompakt und cremig; feine Nussaromen
Chavignol AOP
Intensität
Fest und kompakt; nussiges Aroma
Gereifte Ziegenkäserolle
Intensität
Weicher Teig; blumige Rinde
Frische Ziegenkäserolle
Intensität
Mild und cremig; leichtes ZiegenmilcharomaUnsere neuesten Rezepte
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